维生素C与疾病的关系，你知道吗？

维生素 C是水溶性维生素

同时也是娇气维生素

 

为什么维生素C是娇气的维生素？

因为维生素C

对热和光敏感

在碱性环境中则会被完全破坏

溶于水会损失

暴露在空气中会被氧化而失去作用

传统的烹饪方式极易使维生素C流失

人类自身无法合成维生素C

 

这就是维生素C容易缺乏的原因，而实际通过膳食的摄入量也不高，远远满足不了日常所需要的量，因此，额外补充维生素C很重要！

 

人体长期缺乏维生素C易导致坏血病，早期症状包括全身无力、厌食、发育迟缓、胃肠功能紊乱、牙龈炎等；骨关节肌肉疼痛，骨质疏松；皮肤出现血点、瘀斑等。不及时纠正的话，有可能危害生命。

 

 

维生素C与疾病的关系，你知道吗？

 

维生素C与感冒

 

范增顺在临床观察中发现，大剂量维生素C能迅速改善病毒性感冒患者的症状。原因在于，维生素C能刺激人体细胞合成干扰素，而干扰素能破坏病毒，减少白细胞与病毒的结合，维持白细胞数量，增强机体的抗病毒能力。

 

来自芬兰的一项研究显示：维生素C能减轻感冒症状的严重程度，且平均缩短感冒病程的23%。

 

维生素C与炎症

 

高智勇等研究发现，维生素C能降低角膜炎和角溃疡患者的毛细血管通透性，并且刺激凝血功能出现，最终起到抗感染效果。

 

另外梁明珠的研究也证实维生素C在上呼吸道感染治疗中改善了毛细血管的通透性，参与了组织间质的合成，有效控制了渗出，与药物联用发挥了局部杀菌抗炎的功效。

 

维生素C与过敏

 

陈卫彤在过敏性鼻炎的临床治疗中联合应用维生素C，发现两者联用能显著加强抗炎、抗过敏作用，同时减少了药物对人体造成的副作用。王红梅研究发现，过敏性紫癜患儿联用维生素C之后，临床指标均有所改善，提示维生素C能够增强毛细血管抵抗力，降低毛细血管通透性，缓解变态反应的症状。

 

维生素C与衰老

 

马文涛等发现在对应激状态下大鼠慢性给予维生素C后，大鼠脑组织SOD活力没有明显改变，说明维生素C具有较强的抗自由基作用，基本能消除自由基对神经细胞的损害，发挥保护神经的作用。因此，维生素C可以清除自由基，延缓机体组织和细胞的衰老。

 

维生素C与心血管疾病

 

王传中研究发现，维生素C联合药物有效降低了血液透析患者的血脂水平。实验表明维生素C可通过谷胱甘肽作用促进机体清除氧源性自由基，抑制脂质过氧化达到调节机体血脂状态的疗效。

 

王光辉临床研究也证实，大量维生素C保护高血压患者的血管内皮，使血管壁组织保持弹性，避免血管硬化，而且促使身体内过多的胆固醇转化为胆汁酸排出体外，从而延缓人体罹患心脑血管疾病的进程。

 

维生素C与补铁

 

补铁同时服用维生素C可以保护药物中的二价铁不被氧化为三价铁，增加药物的吸收和利用，具有非常好的增效作用。多项试验证明，补充铁剂的同时服用一些维生素C，其补铁效果更理想。

 

维生素C与口腔溃疡

 

维生素C作为必需因子促进胶原蛋白合成，促进细胞间质和细胞膜的生成，同时维生素C还可以清除溃疡面的氧自由基，使局部组织干燥更利于修复和愈合。

 

王智华使用维生素C片剂压敷的方式治疗复发性口腔溃疡患者，临床效果显著。维生素C治疗口腔溃疡的优势在于能快速修复溃疡，缓解疼痛，使溃疡期明显缩短。

 

 

维生素C与补钙

 

美国一项调查研究显示，55～64岁的妇女，在绝经前坚持服用维生素C10年以上者比未坚持者拥有更高的骨密度。MorcosSR研究显示，在补钙的同时给予维生素C可以增加钙在小肠的吸收率。维生素C能够促进胶原蛋白合成，补充流失的骨胶原，促进钙更加有效的吸收。

 

维生素C与解毒

 

维生素C的羟化作用和抗氧化作用可以加速毒物和药物的解毒过程，使有害物质排出体外。

 

 

参考文献：

[1]Kim S M，Lim S M，Yoo J A，et al. Consumption of high-dose vitamin C （1250mg per day） enhances functional and structural properties of serum lipoprotein to improve anti-oxidant，anti-atherosclerotic， and anti-aging effects via regulation of anti-inflammatory micro RNA[J]. Food & function，2015，6（11）：3604-3612.

[2]张立新，高志星.大剂量维生素C对肠易激综合 征细胞免疫功能的影响[J] .山东医药，2012，52（1）：90-91.

[3] 孙秀川.维生素C对机体免疫功能的影响[J].内蒙 古医学杂志，2014，46（02）：174-176.

[4] Kwak J Y，Park S，Seok J K，et al. Ascorbyl coumarates as multifunctional cosmeceutical agents that inhibit melanogenesis and enhance collagen synthesis[J]. Archives of dermatological research，2015，307（7）：635-643.

[5] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）[M].科学出版社，2014.

 

 

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