聚焦 | 新一代明星原料γ-氨基丁酸

　　近年来，因为GABA（γ-氨基丁酸）安全性较高，受到很多人关注，添加了γ-氨基丁酸的各种食品正成为更多消费者的日常选择。

　　研究指出，GABA是维护神经系统稳定健康的有效成分，具有促进睡眠、缓解焦虑、抗抑郁及治疗癫痫等多种作用。

　　γ-氨基丁酸（简称GABA）是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，在自然界广泛存在；是哺乳动物中枢神经系统中重要的抑制性神经递质，约30%的中枢神经突触部位以GABA为递质。

　　GABA是目前研究较为深入的一种重要的抑制性神经递质，它参与多种代谢活动，具有很高的生理活性。在大脑皮质区与记忆力有关的区域、海马体与深度记忆有关的区域、下丘脑与内分泌调节有关的区域等起重要作用，并对机体的多种功能都有调节作用。

　　随着年龄的增长和精神压力的加大，γ-氨基丁酸(GABA）的积累会逐渐减少，则需要日常饮食调控及外源性营养制剂补充。

　　γ-氨基丁酸的生理作用

　　1、促进儿童生长发育：研究表明摄入γ-氨基丁酸不仅能促进垂体释放生长激素，还可以降低失眠发生概率，改善睡眠质量，因为人体生长激素脉冲式分泌在夜间达到峰值，因此适当补充γ-氨基丁酸对儿童成长发育和长高有一定好处。

　　2、可镇静神经、抗焦虑：医学家已经证明γ-氨基丁酸是中枢神经系统的抑制性传递物质，是脑组织中最重要的神经递质之一。其主要作用是降低神经元活性，防止神经细胞过热，γ-氨基丁酸能结合抗焦虑的脑受体并使之激活，然后与另外一些物质协同作用，阻止与焦虑相关的信息抵达脑指示中枢。

　　3、可降低血压：γ-氨基丁酸作用于脊髓的血管运动中枢，起到促进血管扩张，为了达到降低血压的目的。GABA的舒缓血管和降血压的药理功能也已经在大量的动物实验和临床医学中得以证实，据报道，黄芪等中药的有效降压成分即为γ-氨基丁酸。

　　4、降低血氨：γ-氨基丁酸能抑制谷氨酸的脱羧反应，使血氨降低。更多的谷氨酸与氨结合生成尿素排出体外，以解除氨毒，从而增进肝机能。

　　5、提高脑动力：γ-氨基丁酸能进入脑内三羧酸循环，促进脑细胞代谢，同时还能提高葡萄糖代谢时葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰胆碱的生成，扩张血管增加血流量，并降低血氨，促进大脑的新陈代谢，恢复脑细胞功能。

　　6、促进乙醇代谢：如果嗜酒者服用γ-氨基丁酸，再饮用60ml威士忌后，采血测定血中乙醇及乙醛浓度，发现后者浓度明显比对照组低。

　　7、其他：最新的研究表明，γ-氨基丁酸还具有防止皮肤老化、消除体臭、改善脂质代谢，防止动脉硬化高效减肥等功能。

　　参考文献：

　　[1]杨胜远,陆兆新,吕风霞,等.γ-氨基丁酸的生理功能和研究开发进展[J].食品科学,2005(9):546-551.

　　[2]许建军,江波,许时婴.γ—氨基丁酸（GABA）——一种新型的功能食品因子[J].食品工业科技,2003(1):109-110,42.

　　图文源自网络，如有侵权请联系删除